堅(jiān)果食品檢測

堅(jiān)果食品檢測

堅(jiān)果富含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，其中脂肪主要由不飽和脂肪酸構(gòu)成，是人體必需脂肪酸的良好來源。中科檢測提供堅(jiān)果食品檢測，有食品檢驗(yàn)的CMA資質(zhì)，可開展食品發(fā)證檢驗(yàn)、食品出廠檢驗(yàn)，食品型式檢驗(yàn)，食品抽檢等服務(wù)。

堅(jiān)果食品 檢測概述

堅(jiān)果食品檢測是對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的堅(jiān)果類食品進(jìn)行檢測，堅(jiān)果是指果實(shí)果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。

堅(jiān)果食品 檢測范圍

常見的堅(jiān)果食品檢測板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

堅(jiān)果食品 檢測項(xiàng)目

檢測項(xiàng)目 檢測標(biāo)準(zhǔn) 限值 單位
感官 GB/T 22165-2008 / /
水分 GB 5009.3-2016 烘焙類：≤15 g/100g
油炸類：≤8
過氧化值 GB 5009.227-2016 ≤0.08 g/100g
酸價(jià) GB 5009.229-2016 ≤3 mg/g
羰基價(jià) GB 5009.230-2016 ≤20 meq/kg
總砷 GB 5009.11-2014 ≤0.2 mg/kg
鉛 GB 5009.12-2017 ≤0.2 mg/kg
大腸菌群 GB 4789.3-2016 n=5 c=2 m=10 M=102 CFU/g
霉菌 GB 4789.15-2016 ≤25 CFU/g
沙門氏菌 GB 4789.4-2016 n=5 c=0 m=0 M=- /25g
糖精鈉 GB 5009.28-2016 帶殼熟制堅(jiān)果與籽類：≤1.2 g/kg
脫殼熟制堅(jiān)果與籽類：≤1.0
甜蜜素 GB 5009.97-2016 帶殼熟制堅(jiān)果與籽類：≤6.0 g/kg
脫殼熟制堅(jiān)果與籽類：≤1.2
三氯蔗糖 GB 22255-2014 ≤1.0 g/kg
紐甜 GB 5009.247-2016 ≤0.032 g/kg
二氧化硫 GB 5009.34-2016 ≤0.4 g/kg
黃曲霉毒素B1 GB 5009.22-2016 ≤5.0 μg/kg

堅(jiān)果食品 檢測標(biāo)準(zhǔn)

干果食品《干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB16325-2005
堅(jiān)果食品《堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB16326-2005